固定资产和存货的盘盈盘亏一般都会计入以下几科目。首先，如果是盘盈，需要记入固定资产/存货的原值减少科目，同时记入损益类科目；如果是盘亏，则需要记入固定资产/存货的原值减少科目，且可能会还有一些费用类的科目，比如报废损失等。

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