首先是因为它的成分不同，因为相当于苹果，橘子，其他水果来说，这种水果的纤维较粗，所以在品尝时口感不如其他水果，其次是它的味道比较偏苦涩

牛血果为什么那么难吃

很难吃的原因是未成熟导致口感不佳。鳄梨是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。

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