- 来源：互联网
- 发布时间：2026-04-16 22:32:21
北京烤鸭哪里最好吃？
第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鸭了价格也是最高的，只要是北京人，大概都听说过这个名字，可以说，这个品牌相当于北京的一处饮食名片，是中华的老字号。
第二应该是便宜坊的烤鸭，北京烤鸭主要分两种，一种是挂炉烤鸭，另一种是焖炉烤鸭。而全聚德是前者，便宜坊则是后者。不过便宜坊的烤鸭历史应该比全聚德还要长远 当地人比较喜爱的口味 全聚德品牌比他大而已 人均100差不多吧。
第三应该是大董烤鸭 这个价格会偏高一些人均在200-300 性价比不高。
第四应该是大鸭梨北京连锁店比较多 价格也亲民人均不到100。最好应该是金百万 全北京最火爆的馆子之一人均50。个人见解 不作为餐饮排行！谢谢 最好提醒下大家千万不要在景区及车站购买塑封包装的烤鸭一分钱一分货记住这个原则就可以了！
说起北京的烤鸭到底哪家正宗，现在已经说不出个所以然了，毕竟全聚德便宜坊一家独大的场面早就过去了，而且现在这两家的烤鸭味道也真的比不过后起的一些烤鸭店的味道，烤鸭各家有各家的做法，选的鸭子和配的小料乃至烤制的工艺也各不相同，全看食客的口味选择了。
1、花家怡园
这里的八爷烤鸭可以说是相当有名，听着名字霸气，烤鸭也相当不错，烤鸭师傅细致片皮取肉，分成规整的几小碟，韧性十足的鸭饼一裹真是别提多过瘾了。烤鸭皮脆，连皮带肉的烤鸭肉质又很鲜嫩，鸭架子可以熬汤可以椒盐。
2、四季民福
服务好，烤鸭也地道，北京人很认的一家烤鸭店，风头甚至盖过了全聚德等老字号，这里的鸭子没有那么肥腻，而且有酥皮中空的小饼搭配烤鸭吃，非常爽脆的口感让人特别满足，烤鸭皮直接沾着白糖吃入口即化，一点不腻，单独的鸭头鸭腿也是皮酥肉嫩。
3、大董
可以算是一家老牌名店了，大挂炉烤鸭，一边聊天一边看着烤鸭出炉的过程也十分有趣，这里主打创意菜，烤鸭的吃法也是独特很丰富。
4、大董鸭
大董集团的汉堡店，全球独创的烤鸭汉堡，据说里面的烤鸭是和大董店里一模一样的，但是一个汉堡不过20几元，里面的鸭子确实大董烤鸭哎，所以自然是排起长长队伍来品尝喽。
北京烤鸭店有名的有几家啊
北京烤鸭哪里最好吃？
第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鸭了价格也是最高的，只要是北京人，大概都听说过这个名字，可以说，这个品牌相当于北京的一处饮食名片，是中华的老字号。
第二应该是便宜坊的烤鸭，北京烤鸭主要分两种，一种是挂炉烤鸭，另一种是焖炉烤鸭。而全聚德是前者，便宜坊则是后者。不过便宜坊的烤鸭历史应该比全聚德还要长远 当地人比较喜爱的口味 全聚德品牌比他大而已 人均100差不多吧。
第三应该是大董烤鸭 这个价格会偏高一些人均在200-300 性价比不高。
第四应该是大鸭梨北京连锁店比较多 价格也亲民人均不到100。最好应该是金百万 全北京最火爆的馆子之一人均50。个人见解 不作为餐饮排行！谢谢 最好提醒下大家千万不要在景区及车站购买塑封包装的烤鸭一分钱一分货记住这个原则就可以了！
说起北京的烤鸭到底哪家正宗，现在已经说不出个所以然了，毕竟全聚德便宜坊一家独大的场面早就过去了，而且现在这两家的烤鸭味道也真的比不过后起的一些烤鸭店的味道，烤鸭各家有各家的做法，选的鸭子和配的小料乃至烤制的工艺也各不相同，全看食客的口味选择了。
1、花家怡园
这里的八爷烤鸭可以说是相当有名，听着名字霸气，烤鸭也相当不错，烤鸭师傅细致片皮取肉，分成规整的几小碟，韧性十足的鸭饼一裹真是别提多过瘾了。烤鸭皮脆，连皮带肉的烤鸭肉质又很鲜嫩，鸭架子可以熬汤可以椒盐。
2、四季民福
服务好，烤鸭也地道，北京人很认的一家烤鸭店，风头甚至盖过了全聚德等老字号，这里的鸭子没有那么肥腻，而且有酥皮中空的小饼搭配烤鸭吃，非常爽脆的口感让人特别满足，烤鸭皮直接沾着白糖吃入口即化，一点不腻，单独的鸭头鸭腿也是皮酥肉嫩。
3、大董
可以算是一家老牌名店了，大挂炉烤鸭，一边聊天一边看着烤鸭出炉的过程也十分有趣，这里主打创意菜，烤鸭的吃法也是独特很丰富。
4、大董鸭
大董集团的汉堡店，全球独创的烤鸭汉堡，据说里面的烤鸭是和大董店里一模一样的，但是一个汉堡不过20几元，里面的鸭子确实大董烤鸭哎，所以自然是排起长长队伍来品尝喽。
北京烤鸭的做法！！！！
经典美食北京烤鸭的做法怎么做？
北京美食攻略 北京出名的烤鸭店都有哪些？
北京较出名的烤鸭店有：
·全聚德
全聚德似乎可以和北京烤鸭划等号了，“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一搂，美名遍中国……”所有的餐饮名店都算在内，比全聚德名气大的在中国怕是找不出来第二家了。
小贴士：全聚德，就冲着这名气，凭借这烤鸭悠久的历史，第一次到北京，第一次品尝烤鸭的话，还是值得一去的！来自懒途旅游的资讯
·大董烤鸭
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
小贴士：来大董吃烤鸭，吃的就是一份意境与品位。如何将烤鸭吃的优雅，大董以精致的烤鸭回答了问题
·便宜坊
便宜坊推陈出新的思路很有意思，清末，烤鸭除了“汤烧”，还有“葱烧”、“菜烧”，后来又有全聚德“加味汤烧”的尝试，都是在鸭肚子里下功夫，最后都因为“汤烧”更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思路，改外不改内，创新不可不谓大胆。
·长安壹号
胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上，配上正宗的京味甜面酱与葱丝、瓜条、卷饼，十足北京味！
·1949
四合院里的别样混血鸭，值得一提的是1949烤鸭的蘸酱，是他们秘制的甜面酱加入海鲜酱，口味偏甜，配菜里的心里美萝卜条是食客们的最爱。
除此之外，价格亲民的还可以选择天外天烤鸭，双井轩（以海鲜粤菜为主，但烤鸭的味道也是杠杠的）。所有以上信息仅供参考，丰俭由人。
全聚德烤鸭跟北京烤鸭味道有什么区别
全聚德的烤鸭当然好吃，有人觉得不好吃除了口味喜好之外，基本可能去了不正宗的店，关于全聚德，我写几个小点分享哈。
第一、全聚德是老字号，创建于1864年，也就是清朝同治三年，这是全聚德历史悠久的特点。
第二、全聚德创始人是在前门外肉市街做生鸡鸭买卖的杨全仁，这个人精明能干，他在全聚德初期就找到了专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的一位姓孙的老师傅，就千方百计与其交朋友，并重金礼聘孙老师傅来到了全聚德，由此掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。
第三、全聚德能够成为有名的大饭馆，首要原因是选料实在，厨工手艺精良。
全聚德的烤鸭是用挂炉和果木经过秘方烤制的，鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴。
仅在原材料的选择和烹制精细度上，就比大绝大多数烤鸭店就盛出了不是一点半点。
第四、说全聚德烤鸭不好吃的，多半是没有在正宗的老店吃过他家的烤鸭，由于现在品牌化了，所以他们也开了很多分店，做了很多便于携带送礼的产品，然而，想要吃到正宗的全聚德烤鸭，必须得来全聚德的正宗老店现场吃。
全聚德烤鸭店应该是前门店是正宗老店，但是后来扩大规模相继有了王府井全聚德、和平门全聚德，现在和平门全聚德成为了总店。这三家技术是相同的，味道都正宗。
来这三家店绝对可以保证你吃到原汁**的北京全聚德烤鸭，然而美中不足是价格略高，平均一人花费大约200元。
北京烤鸭除了全聚德以外哪比较好吃还便宜呢？
东来顺是火锅为主，在建国门吃完涮羊肉，整整一个星期打嗝都一股子羊膻味，恶心死了，再也不去那里吃了，要是吃烤鸭就得去全聚德，那里的鸭子就是好吃。很多车都可以到，也可以做地铁，比较快。鸭子是168/只，四个人怎么着也得一只，全聚德的招牌菜是芥末鸭掌，盐水鸭肝，乌鱼蛋汤，这四样我每次去必点。4个人最少300。不过可以考虑去又一顺，回民餐厅相当不错，烤鸭也很好，价格忘了，好像不超过100，还有很多***菜也很好吃。在东郊市场站附近。
