烧麦是什么
  • 来源:互联网
  • 发布时间:2026-04-29 09:42:39

烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头,是一种以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟的小吃。[1]元末明初源于北京,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口,民间常作为宴席佳肴。

其做法是用温水和面,其后再加入冷水和面,面团用擀面杖擀开,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,将其由下向上一提即可成型。

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