带鱼的营养价值及功效百度百科

带鱼是一种营养丰富的海鲜食品，既可做菜肴也可制成罐头食品。带鱼肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“海洋牛排”，而其营养价值也非常高。本文将从营养成分和功效两方面介绍带鱼的营养价值。

一、营养成分

带鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。100克带鱼肉中蛋白质含量达到了23.6克，比同等重量的瘦肉还高出10%以上，而脂肪含量却只有1.4克，是猪肉的1/4，羊肉的1/3，牛肉的1/5。此外，带鱼的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素也十分丰富，尤其是维生素A和D的含量较高。

二、功效

1. 帮助增强免疫力：带鱼富含的蛋白质和多种维生素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 有助于增强骨骼健康：带鱼的钙和磷含量较高，能够帮助增强骨骼健康，预防骨质疏松。

3. 有助于降低胆固醇：带鱼中的不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的发生率。

4. 有助于促进大脑发育：带鱼中的DHA和EPA等不饱和脂肪酸可以促进大脑发育和维持神经系统功能。

带鱼是一种营养价值非常高的海鲜食品，其富含的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，以及具有增强免疫力、增强骨骼健康、降低胆固醇、促进大脑发育等功效，使得它成为了众多人们喜爱的海鲜之一。