苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。

用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉的表面。除了鞣酸外苹果里还含有一种氧化酶。 当苹果削去表皮后，果肉暴露在空气之中，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色

其他文章

公积金怎么网上取出？提取流程是怎么办理的

吉林省高等学校毕业生就业指导中心 吉林省高等学校毕业生就业指导中心档案

胡克定律是什么

久违能用于事物吗

四川中人退休金会补发吗2021 养老金补发多少

120000大写 120000元是多少钱

四中学校校服图片初中(四中学校校服图片初中生)

眸子的意思

宁为玉碎的下一句

谁知道Espresso什么意思