胭脂鱼好吃吗
- 来源：互联网
- 发布时间：2026-04-28 13:27:29
1、非常好吃。
2、将活胭脂鱼摔***，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀，入沸水锅中焯出。
3、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒。
4、之后依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼。
5、改中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。
1、非常好吃。
2、将活胭脂鱼摔***，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀，入沸水锅中焯出。
3、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒。
4、之后依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤，放入胭脂鱼。
5、改中小火煨烧，待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。
