新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于2018年10月1日开始实施。 “史上最严”，是指以最严格的标准、最严的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责，加重食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任，以重典治乱，更好遏制和打击违法行为新修订的《食品安全法》内容增加50多条，70%的条文进行了实质性修订，增加了重要理念、制度、机制、方式。 以监管制度为例，新增食品安全风险自查制度、食品安全责任保险制度、食品安全全过程跟踪制度、食品安全有奖举报制度等20多项。

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