增值税征收率是指增值税税率，根据《中华人民共和国增值税法》规定，增值税税率分为以下几档：
1. 一般纳税人适用税率：16%；
2. 小规模纳税人适用税率：3%或5%。

具体的计算方法如下：
1. 一般纳税人的增值税征收率为16%。例如，某企业销售额为100万元，则增值税税额为100万元×16%＝16万元。
2. 小规模纳税人的增值税征收率为3%或5%，具体税率根据所在行业和地区的不同而有所不同。例如，某小规模纳税人销售额为100万元，适用税率为3%，则增值税税额为100万元×3%＝3万元。

需要注意的是，增值税征收率的计算还需要考虑一些特殊情况，如免税、减免等，具体情况需要根据税法规定和税务部门的相关规定进行计算。

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