餐饮业主营业务成本包括，食品成本、酒水成本、香烟成本、其他成本等。 　　餐饮业营业成本的核算特点： 　　1、营业成本主要计算直接成本；一般只按耗用材料的成本来计算直接成本。 　　2、生产过程往往就是销售甚至消费过程； 　　3、只计算总成本，不计算单位成本 　　4、各种材料一经领用即计入营业成本 　　5、人工费不计入营业成本，直接计入营业费用，作为期间费用处理。

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