固定资产盘亏是指企业的固定资产在盘点时，实际数量小于账面数量，造成的资产减值损失。确认和计提损失准备的具体步骤如下：
1. 确认固定资产盘亏：在固定资产盘点时，发现实际数量小于账面数量，需要确认固定资产盘亏。
2. 计算固定资产盘亏的金额：根据实际数量和账面数量的差额，计算固定资产盘亏的金额。
3. 计提固定资产盘亏准备：根据会计准则的规定，需要计提固定资产盘亏准备。计提的金额应当等于固定资产盘亏的金额。
4. 记账处理：将固定资产盘亏的金额计入当期损益，同时在资产负债表中增加固定资产盘亏准备的金额。

需要注意的是，固定资产盘亏准备应当在当期计提，并在下一会计期间进行结转。在结转时，应当根据实际情况调整固定资产盘亏准备的金额。

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