材料成本差异是指实际材料成本和标准材料成本之间的差异。会计分录如下：

借：材料成本差异账户
贷：原材料库存账户

这个分录的作用是将材料成本差异计入成本，同时将原材料库存账户减少。材料成本差异账户是一个成本账户，用于记录实际材料成本和标准材料成本之间的差异，通常在月末进行结转。

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