计算和结转主营业务成本的方法如下：
1.确定主营业务成本的构成
主营业务成本包括直接材料、直接人工和制造费用等。在计算主营业务成本时，需要确定各项成本的构成和比例。
2.计算直接材料成本

直接材料成本是指直接用于生产产品的原材料成本。计算直接材料成本时，需要将购入的原材料成本和库存原材料的变动情况考虑在内。
3.计算直接人工成本
直接人工成本是指直接用于生产产品的人工成本，包括工资、社保、公积金等。计算直接人工成本时，需要考虑员工的工作时间和工资水平等因素。
4.计算制造费用

制造费用是指与生产相关的费用，包括设备折旧、维修费用、能源费用等。计算制造费用时，需要将生产过程中发生的各项费用都考虑在内。
5.计算主营业务成本总额
将直接材料成本、直接人工成本和制造费用加起来，得到主营业务成本总额。
6.结转主营业务成本

主营业务成本需要结转到成本费用或者产品成本中，具体结转方式根据企业的会计制度和管理需要而定。

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