盈余公积是指企业利润分配后留存的一部分利润，用于补充企业资本或者转作其他用途。盈余公积的计算和确认一般遵循以下步骤：
1. 企业应当根据法律法规和企业章程的规定，在利润分配后确定留存的盈余公积。
2. 盈余公积的计算基础是企业当期的净利润。企业应当根据法律法规和企业章程的规定，将净利润中应当提取的法定盈余公积和任意盈余公积提取后，剩余的利润可以留存为盈余公积。
3. 盈余公积的确认应当在企业的财务报表中体现，一般在资本公积项下列示。
4. 盈余公积的使用应当严格遵循法律法规和企业章程的规定，不能随意挪用或转移。

需要注意的是，不同的企业可能会有不同的盈余公积计算和确认规定，具体应根据企业章程和相关法律法规进行操作。

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