营业成本是指企业在生产或销售过程中，直接发生的与产品或服务有关的成本，包括原材料、直接人工、制造费用、运输费用等。计算营业成本的公式为：

营业成本 = 期初存货 + 进货/生产成本 - 期末存货

其中，期初存货是指某一时期开始时企业的存货余额，进货/生产成本是指企业在该期间内购进或生产的成本，期末存货是指该期间结束时企业的存货余额。需要注意的是，营业成本的计算方法因不同的行业和企业而异，具体需要根据实际情况进行调整。

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