目前，我国餐饮业税务总体管理在国家税务总局和地方税务局联合主管下进行。根据《国家税务总局关于收取餐饮业税收有关问题的通知》（国税发〔2012〕148号）的有关规定，餐饮业的税率一般为3%增值税、6%增值税以及11%增值税。其中，普通餐饮经营者属于6%的税率，其增值税税额应由餐饮企业或餐饮个体户负担；对于五星级饭店、特级酒店、景区餐饮等特定餐饮企业，其增值税一般属于11%税率，其餐饮税负由企业负担；而对于行政机关、单位、企事业单位以及社会团体等***性基金管理的食堂，其增值税一般属于3%税率，其增值税负由***负担。另外，《国家税务总局关于在新一代智能网络服务等网络经济活动中征收增值税有关入门税率的通知》（国税发〔2019〕54号）规定，在一定条件下，当餐饮经营者使用新一代智能网络服务，提供自动餐饮服务设施等，则增值税的税额应按5%的税率征收。总之，我国餐饮税率的具体税率取决于企业的具体情况，而如何选择最合理的税率，也需要在了解各种税率规定的基础上进行选择，以获取最低的税收负担。

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