委托加工物资的会计处理方法如下：
1. 委托方应将原材料及加工费用计入“委托加工物资”账户，并在出库时按照原材料的成本计入“生产成本”账户；
2. 加工方应将加工费用计入“制造费用”账户，并在加工完成后将加工后的成品计入“委托加工物资”账户；
3. 当委托方收到加工后的成品时，应将成品的成本计入“生产成本”账户，并将“委托加工物资”账户中的金额转入“存货”账户中；
4. 当委托方销售委托加工物资时，应将销售收入计入“销售收入”账户，将销售成本计入“销售成本”账户，其中销售成本包括原材料成本、加工费用和运输费用等。

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